名师名菜
 
您的位置:首页 > 名师名菜 > 名师风采

“第二届世界厨王争霸赛”武汉综合代表队、武汉醉江月代表队勇夺全场冠军、季军

类别:名师风采 浏览次数:2161 发布日期:2012-7-18 9:46:25

    第二届世界厨王争霸赛暨“李锦记杯”2012年世界厨王争霸赛5月26日在江苏省江阴市开赛,来自中国、美国、加拿大、德国、阿根廷和台湾的33个国家和地区的350多名选手参赛,本届比赛的菜品制作为中餐,主打中式宴席。
    本届争霸赛为全球中餐烹饪界相互交流学习和切磋技艺提供了难得的机会,为了能鼓励更多厨师通过参赛提升自我,使比赛更能发挥团队精神及真正达到国际中餐相互交流切磋的目的,同时发扬中餐技艺、香味、色泽、口感的精粹而决定推行以团体紧密合作,体现个人精巧烹调,突出本土菜肴特色风味而举办比赛。
    本届比赛中国烹饪大师卢永良组建武汉两队出征:武汉一队是由中国烹饪大师组成的武汉大师代表队,武汉二队是由武汉醉江月酒楼组建的厨师精英代表队。
    与以往不同,以往很多汤料、辅料都可以自备,本次比赛使用的主料、辅料和调料都有组委会提供,厨师只允许自带刀,这更考验厨师的功底。本届比赛,团体赛,每队4人,限时3个半小时,选手要用6种主料,16种辅料,60种调料制作出一道冷菜、三道热菜、一道汤和一道面食,在比赛进行到120分钟的时候,冷菜必须出菜。个人赛,限时90分钟,除热菜外,还要制作苏面、发面点心各一套。比赛之外,组委会还安排了面雕的表演赛以及大型宴会菜中使用的冰雕制作展示。
    经过激烈的比拼,最终在本届世界厨王争霸赛中,中国烹饪大师卢永良领衔、醉江月酒楼董事长苏忠高担任队长的武汉综合代表队(苏忠高、邹志平、甘泉、常福增)荣获全场总冠军;由武汉市醉江月酒楼组建的醉江月精英厨师代表队(王海东、柯志祥、曾丕艮、朱桥)荣获“第二届世界厨王争霸赛”季军。
    再次热烈祝贺由醉江月酒楼董事长苏忠高领衔的武汉代表队荣获世界厨王争霸赛冠军、季军。
没有上一篇
下一篇:四届全国中餐技能创新大赛
 
返回首页 联系我们 法律声明 友情链接
版权所有:武汉市醉江月饮食服务有限公司 2011-2020 保留一切权利 鄂ICP备19015670号-1 技术支持:网站建设-京伦科技