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2011年10月餐饮行业招商加盟领域研究报告(组图)

发布者:admin 浏览次数:970 发布日期:2011-12-8 15:30:22

   本报告主要通过整合餐饮行业协会、知名品牌、媒体及中国加盟网(www.jmw.com.cn)强大的创业者数据库资源,采用在线问卷调查,电话调查,邮件调查反馈等辅助手段获取第一手资料。在制作的过程中,也参考了餐饮行业的年度经济报告等资料,力求统计数据准确可靠。    据保守估计,餐饮业每年新增的就业人口在100万人以上,截至目前,行业的从业人员超过2200万人。近几个月内我国餐饮市场稳健发展,餐饮竞争也日趋激烈。为了能够在同质化竞争中脱颖而出,我国餐饮市场竞争也发生了改变,到底我国餐饮业的发展在过去的10月份是个怎么样的状况,餐饮行业的未来发展趋势将是怎么样的呢?    •声明:   1)本报告餐饮各项数据均来自中国加盟网数据研究中心,因其他原因导致数据有偏差的,中国加盟网数据研究中心将以监控到的数据结果作为本报告最后发布的依据。    
    2)在不影响本报告如期发布的前提下,欢迎各加盟招商类网站、机构、媒体等主动反馈确凿可靠的当月数据资料,由中国加盟网数据研究院核实但不保证采纳,仅作为制作本报告的参考,以确保报告的公正独立性。   
   3)本报告仅作为中国加盟网进行行业观察和数据研究之用,不代表任何商业立场,所涉及品牌方和当事方如有异议,请与中国加盟网数据研究院联系(联系方式:010-62168889)。    
    4)本报告所涉及数据均为内部数据,如有转载,请务必注明来自中国加盟网数据研究院。   
   一、 投资人群分析   
  据中国加盟网数据院数据显示,10月份餐饮行业,新增创业者数量占本月新增投资者总人数的23.84%。   
   ◆投资者性别比例分析

     

   根据中国加盟网数据研究院数据显示,在10月份新增的投资者当中,男性占69.83%,相对于9月份上涨了1.23个百分点。而女性只占有了30.17%。虽然女性投资者近几年来开始在餐饮行业崭露头角,但根据调查数据来看,女性投资者所占比例在10月份有所下滑,男性投资者依然是餐饮行业的创业主力军。   
   ◆投资者年龄分析

     


    从上图我们可以得知,2011年10月份,31岁-35岁的餐饮行业的投资者依然独占鳌头,占有35%,但相对于9月份来说,还是有所下滑;26-30岁的投资者在10月份有所增加,占有27%的比例;36-40岁的投资者占有18%,与上月持平;40岁以上人群占9%;21-25岁人群占8%;20岁以下创业人群最少,仅占3%,这一阶层人士大多还在继续求学中,所以进行创业的几率较小。    
    通过以上数据不难看出,年龄在31-35岁之间的投资者,依然是餐饮行业创业加盟的中流砥柱。这一年龄段的投资者,他们是70后的主流,也是目前中国经济支撑的主流,“上有老,下有小”,与80后相比,他们更加多了一份成熟以及岁月的磨练,他们更加渴望成功。在找工作的大潮中,他们缺少80后的学历,他们敌不上60后的经历,所以绝大部分70后渴望创业。渴望着给家庭带来优质生活。    
    ◆投资者学历分析

     

    随着人们对生活质量的不断提高,餐饮业的发展也如雨后春笋一般迅速发展起来。根据中国加盟网数据研究院数据显示,10月份餐饮行业新增投资者的学历,较之前显著提高。其中,专科学历投资人群占45%,与9月相比涨幅很大,同比增长7%;本科占据35%,也比9月增长了5个百分点;而高中及以下学历的投资人群比例下滑,仅占15%。在众多创业投资者中,硕士以上学历的投资人群所占比例最小,仅占据5%,虽然百分比还不是很高,但说明了高学历的人群也挣脱了既有形象,开始自主创业。   
   透过数据可得知:学历越低,创业投资比例越大。专科生由于受到学历的限制,在就业市场上的竞争力较弱,这样的处境更能激发他们创业的想法。因此在创业投资者人群中,专科生占了半壁江山。    
    ◆投资者地域分析

      

  通过上表数据不难看出,10月份新增的投资者中,辽宁省的投资者占到11.79%,挤下9月份的纪录保持者——江苏省而排名第一,遥遥领先于其他省份;江苏省的创业者人数百分比有所下滑,以10.56%列为第二;此外,山东、广东、河北、河南等省份也以超过5%的百分比成为创业投资者最集中的区域。在所有省份中,广西以0.03%的百分比位列最后一名。  
  辽宁位于中国东北地区的南部,是中国东北经济区和环渤海经济区的重要结合部,是东北地区通往关内的交通要道,也是东北地区和内蒙古通向世界、连接欧亚大陆桥的重要门户和前沿地带。截止2010年底,辽宁省固定资产投资年均增长30.5%,累计达到5.1万亿元,是“十五”的4.2倍,名列全国前茅。城镇居民人均可支配收入由全国第十五位上升到第九位,年均实际增长11.4%,农民人均纯收入年均实际增长9.3%,高出全国平均水平989元。城乡居民收入增幅均超过全国平均水平。居民收入高了、生活好了,在欣欣向荣的大经济环境下,更容易拿出“小金库”来投资创业。此次辽宁省位列榜首,也说明了“创业致富”已不是江浙沿海一带的专利,我国的东北角也开始发力。    
    ◆投资者投资额度分析

     

    据图表显示,10月份新增创业者投资额度意向最多的是10-20万元,占34.31%,相较于9月份,上涨了将近5个百分点;而投资1-10万元的比例有所降低,占到33.33%,位列第二;投资20-50万元的,占24.51%;投资100万以上的人数不多,占3.93%;投资额度为50-100万元的占3.92%,位列最后。   
   根据调查数据可得知,投资人数最多的是投资额度中等的行业,10-20万之间的项目最为吃香,一般来说,快餐类的项目符合这个定位。这一类中等额度的投资项目对于加盟者来说,一方面额度并不是很少,项目应该也有一定的实力和历史;另一方面,10-20万对于有一定投资经验的加盟者而言负担并不是特别重,在他们的承受范围内,所以备受投资者青睐。其实投资额与投资者自身因素和其选取的投资领域有很大关系,并不是钱越少越好。    
    二、招商加盟项目分析    
    ◆10月最受投资者关注的餐饮子行业

     

    根据中国加盟网数据研究院数据监测显示,10月份最受投资者关注的美食子行业当中,快餐占23.86%,依然排名第一;火锅占21.09%;小吃占18.97%;茶叶占12.82%,与9月相比,所占比例有所增长;西餐占10.15%;而饮品只占6.08%,由于渐入冬季,饮品市场进入淡季,投资群体的关注度也相对降低;其他则占7.03%。
    快餐的崛起,与国人的生活节奏越来越快有很大关系。快餐具有大众化、节时、方便的优点。快餐正迎合了生活节奏加快的需求,尤其是一些上班族,他们对快餐的需求明显高于其他消费者,有了需求市场,必然促使投资的火爆。另一个不得不提的餐饮子行业是西餐,虽然在近些年才被国人认可,普及度并不高,但是有上升的趋势,预计在未来5年内应该会有较大的发展。
    ◆投资者选项目主要信息来源渠道

     

    通过上图显示,10月餐饮行业投资者选项目信息来源主要是从互联网上获得,约占37%。其次是展会,占14%。电视以13%的比例占据第三位。报纸和朋友介绍同占11%、杂志占9%,其他方式占5%。   
   在10月份,最重要的选项目渠道依然是互联网,相对于9月来说,呈上升趋势。可见,互联网已经深入人们的生活,逐渐超越电视成为人们生活中信息的主要来源,人们都习惯在网络上搜寻自己需要的各项信息,简单快捷。  
  此外,中国人还是习惯性的相信熟人和朋友,因为这种信任,所以一般朋友介绍的信息大家都会觉得比较真实可信,相对于其他外界的信息来源会比较可靠。因此在10月的数据中,朋友介绍依然占有一席之地。  
  通过以上数据还可以发现,通过展会选项目的人群比例开始增加,在10月份的调查数据中占14%,跃居第二。展会因其集中、专业的优势,投资者可与不同的品牌方进行对接洽谈,更方便于投资者用最短的时间和最客观的态度选定心仪的项目。   
   ◆10月份餐饮行业最受投资者关注品牌项目排行榜

     

   据中国加盟网数据研究院最新数据显示,2011年10月份,最受投资者关注品牌项目依然为 廖排骨,其次为 包天下和 台北味快餐。 茶桔便则以6649票首次进入排行榜十强。   
   廖排骨以26424的高票数再次稳居创业排行榜的榜首。截止10月底, 廖排骨的意向加盟者增加为517800人,而申请的加盟者已达到12092人,是同行业其他品牌的十倍之多。 
  此外, 台北味快餐在10月份以10758的票数进军到排行榜的季军席位。截止到10月底, 台北味快餐的意向加盟者达到41911人,成为10月餐饮行业最受投资者关注的强劲黑马。究其原因,这与 台北味快餐总部保姆式帮助加盟商快速开店不无关系。据悉,总部会协助加盟商选择店址、装修店面、赠送开店用品、技术培训、经营管理培训,以及派专业老师进行开店指导直至成功开业;连锁店成功开业后,在后续的经营中总部在经营、管理、宣传推广、促销策略诸多方面都会给予帮扶。  总结:  
  饮食,是人们生活重要部分,因其利润高、操作简单,很多人想从事餐饮业方向的投资加盟。在10月份的数据研究报告中显示,快餐以23.86%的高比例蝉联最受关注子行业第一。在今天的都市生活中,人们的生活压力开始增大,越来越多的人都开始挣扎在快节奏的生活中,更多的人吃饭没有规律,快餐也成了都市人群尤其是职场一族人士的热爱饮食,大众快餐将会在很长时间内成为主流。此外,由于人们的饮食方式开始变得多样,饮食结构也开始多样化,中式快餐和西式快餐都将成为人们的的一种喜爱方式,如果能够把握及时、运用得体就一定会有所发展。

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